Camus

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Camus

IGT Valcamonica Rosso

Varietà: Merlot

Sito dei Vigneti: Novelle di Sellero (Bs), Vallecamonica

Fermentazione e affinamento: Le uve sono sottoposte ad una diraspatura e successiva pigiatura. La fermentazione alcolica, a contatto con le bucce, avviene in vasche di acciaio Inox per circa 20 giorni. Dopo la svinatura trascorre circa 10 mesi in vasche di acciaio Inox, infine riposa per altri 10 mesi in barrique di secondo passaggio. Colore rubino, tendente al granata. Sentori balsamici e di erbe aromatiche.

Esposizione: Sud

Raccolta Uve: Esclusivamente manuale, privilegiando la prime ore del mattino

Altitudine: 600 mt s.l.m.

Gradazione: 13,5 %

Abbinamento: Ottimo con salumi e formaggi di media stagionatura, carni brasate e arrosti. Ideale anche con primi piatti di pasta fresca.

Temperatura di servizio: 16°/18° C° C

Bicchiere: Calice ampio

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