Eroico

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Vino Rosso

Varietà: Merlot, Ciliegiolo, Vitigni autoctoni

Sito dei Vigneti: Novelle di Sellero (Bs), Vallecamonica

Fermentazione e affinamento: Le uve sono sottoposte ad una diraspatura e successiva pigiatura. La fermentazione alcolica, a contatto con le bucce, avviene in vasche di acciaio Inox per circa 20 giorni. Dopo la svinatura trascorre circa 10 mesi in vasche di acciaio Inox, infine riposa per altri 10 mesi in barrique praticamente esauste. Colore rubino, tendente al violaceo. Sentori di rosa, ciliegia, fragola, ribes, lampone e qualche nota di pepe. Al palato colpisce per la freschezza e per un tocco di piccante che accompagna il sorso sapido.

Esposizione: Sud

Raccolta Uve: Esclusivamente manuale, privilegiando la prime ore del mattino

Altitudine: 600 mt s.l.m.

Gradazione: 13,5 %

Abbinamento: Ottimo con formaggi stagionati, carne rossa e selvaggina, zuppe e risotti.

Temperatura di servizio: 18°/20° C° C

Bicchiere: Calice ampio

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