Carona Extra Brut

Image

Carona

Extra Brut Metodo Classico

Varietà: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

Sito dei Vigneti: Novelle di Sellero (Bs), Vallecamonica

Fermentazione e affinamento: Le uve vongono sottoposte ad una pressatura soffice e successiva fermentazione alcolica in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata. Il vino affina successivamente in vasca per circa 10 mesi per la preparazione della base spumante. Con la fase di imbottigliamento inizia la seconda fermentazione, detta anche "presa di spuma", con conseguente trasformazione. ad opera di lieviti, dello zucchero in alcool ed anidride carbonica, per la creazione del perlage. Le bottiglie riposano in cantina per almeno 26 mesi. Segue il remuage per la rimessa in sospensione dei lieviti. Alla fine, per espellere il sedimento, si procede alla sboccatura ed all'aggiunta del "liqueur d'expédition", per ottenere un prodotto complesso, equilibrato, elegante e persistente, che rappresenti la massima espressione del territorio montano da cui proviene. Colore giallo paglierino, perlage dalle bollicine di grana sottile, briose e persistenti. Profumo intenso e complesso di frutta matura dal gusto armonico, pieno, persistente e ben equilibrato.

Esposizione: Sud-Est

Raccolta Uve: Esclusivamente manuale, privilegiando la prime ore del mattino

Altitudine: 700 mt s.l.m.

Gradazione: 12,5 %

Abbinamento: Ideale come aperitivo, adatto a piatti importanti e delicati specie se a base di pesce.

Temperatura di servizio: 6°/8° C° C

Bicchiere: Calice tulipano

Scegli un'altro vino

Zel

Zel IGT Valcamonica Bianco

Vedi
Eroico

Eroico Rosso

Vedi
Camus

Camus IGT Valcamonica Rosso

Vedi

Questo sito utilizza i "Cookie" per facilitare la tua esperienza di navigazione. Per maggiori informazioni Privacy e Cookie Policy.